Основной сезон арбузов начинается в августе и продолжается до сентября. В этот период бахчевые культуры достигают своей естественной зрелости, становятся особенно сочными и сладкими. Роспотребнадзор называет это время оптимальным для покупки арбузов.

На «Сочинских ярмарках» представлены арбузы из различных южных регионов России. Основными производителями являются Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращивают в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой, блестящей и без повреждений. Хорошим показателем зрелости являются сухие усик и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку. При постукивании спелый арбуз издаёт звонкий звук.

Несмотря на то, что арбуз состоит примерно на 91% из воды, он содержит витамины C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным продуктом. Он остаётся лёгким: в 100 граммах мякоти всего около 30 калорий.

Август — отличное время для добавления арбуза в летнее меню. Он может быть самостоятельным десертом или лёгким перекусом. Для любителей гастрономических экспериментов подойдут необычные сочетания, такие как арбуз с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты можно найти на ярмарках.

Важно выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и тщательно промывать кожуру перед употреблением.

Материал подготовлен по информации сайта «Сочинские ярмарки».

#Сезонные продукты

Август — сезон спелых арбузов на «Сочинских ярмарках»